หน้าร้อนนี้ต้อง 'เค้กมะยงชิด'

ส่วนผสม
ส่วนเนื้อเค้ก (ครึ่งปอนด์)
แป้งสาลี่ 75 g
ไข่ไก่เบอร์ 2 3 ฟอง
ผงฟู 3/4 ช้อนชา
น้ำตาล 75 g
เกลือ 1/4 ช้อนชา
นมสด 38 g
วานิลลา 1 ช้อนชา
น้ำมัน 57 g
เอสพี 11 g
ส่วนซอส
มะยงชิด 500 g
แป้งข้าวโพด 25 g
น้ำเปล่า 100 g
วิปปิ้งครีม 300 g

วิธีทำ
1. เตรียมเนื้อเค้ก
 ㆍ ตีไข่ไก่ น้ำตาล เกลือ นมสด วานิลลา และแป้งที่ร่อน
พร้อมผงฟูจนเข้ากัน
 ㆍใส่ SP และตีประมาน 6 นาทีจนเนื้อขาวฟู จากนั้น
ใส่น้ำมัน ดีสปัดสูงสุด 1 นาที และต่ำสุด 1 นาที 
ㆍเทใส่เพิมพ์ อบอุณหภูมิ 170"C ประมาณ 40 นาที (คอยเช็ค)
2. ทำซอส มะยงชิด 
ㆍ ปั่นเนื้อมะยงชัด (200 กรัม) น้ำตาล และน้ำเปล่า ตั้งไฟ
อ่อนเคี่ยวจนน้ำตาลละลาย
 ㆍ ใส่แป้งข้าวโพด กวนจนซอสข้นหน็ด แล้วพักไว้ให้เย็นสนิท
3. ประกอบร่าง 
ㆍสไลด์เค้กเป็น 2 ชั้น ตัดแต่งูหน้าให้เรียบ 
ㆍ ตีวิปครีมจนตั้งยอด ปาดขั้นแรก วางเนื้อมะยงชิด
แล้ววางเค้กอีกชั้นทับ ปาดครีมเคลือบทั้งก้อน ราดขอสและวางเนื้อ
มะยงชิดตกแต่งตามชอบ